Conoce la Ruta del Tequila en Nayarit. Un shot de cultura

Nayarit posee la denominación de origen del famoso y querido tequila, una de las bebidas más emblemáticas de México. De acuerdo con el Consejo Regulador del Tequila (CRT), este elixir nacional se produce de manera artesanal en 8 municipios nayaritas, donde destacan marcas locales como Real de Ixtlán, Sowiki, Tequila Miramontes y Tequila Lagunillas.

Producir este fabuloso elixir de gran sabor y diferente a otros, es posible gracias a la combinación del clima del Pacífico mexicano y el suelo volcánico de la entidad, lo que da como resultado la cosecha de ejemplares únicos con sabor único. Cada pieza de agave es tratada con gran maestría por parte de los jimadores para después pasar por un proceso de destilado y finalmente convertirse en la bebida perfecta para maridar con la rica gastronomía local.

Uno de estos paraísos tequileros en Nayarit es el Pueblo Mágico de Ixtlán del Río, ubicado a menos de una hora de Tepic y casi hora y media de Guadalajara; el cual destaca por su historia y belleza natural, sitios arqueológicos de gran valor como Los Toriles, sus tradicionales nieves de garrafa artesanales de coco, vainilla o limón y sus exquisitos mariscos – como los inolvidables camarones a la Cora, una receta local con intensidad salina y notas picantes que evocan el sabor del Pacífico–.

Ruta del Tequila Ixtlán

Para conocer más acerca de este destino, toca adentrarse en el maravilloso mundo que rodea a esta bebida a través de la Ruta del Tequila Ixtlán, donde podrás conocer de cerca un poco del mundo gastronómico de este municipio, con la elaboración artesanal del chocolate de mesa, seguido de la historia del tequila en una casa productora local con cata incluida, y talleres interactivos como la creación de un refrescante cantarito y mixología regional. Además, este viaje incluye un repaso por la gastronomía campestre, explorar el centro histórico y adquirir productos típicos que harán esta experiencia más inolvidable.

Dicho lo anterior, esta aventura sin igual comienza con la salida del Ex Convento de la Cruz de Zacate en Tepic – sede de la Secretaría de Turismo estatal – rumbo al Pueblo Mágico de Ixtlán del Río. Al llegar a este colorido poblado te espera un fabuloso desayuno tradicional a cargo del Restaurante “La Casona”, donde los chilaquiles no son solo un platillo estrella. ¿Verdes o rojos? ¿Con pollo, bistec o huevito? Sea cual se tu elección, puedes acompañarlos con queso panela fresco y una taza de café de olla humeante perfecta para empezar el día.

Además de consentir a tu estómago, en este lugar hay talleres de elaboración de jocoque, salsa martajada y tortillas hechas a mano recién salidas del comal. Las actividades continúan con el taller de elaboración de chocolate artesanal en la chocolatera “Ma Nena”, un proyecto familia establecido en un lugar que parece un viaje en el tiempo, ya que además de transformar el cacao desde cero, molerlo, mezclarlo y crear tu propia tablilla, puedes disfrutar de algunos objetos antiguos que dan una sensación cálida a la casa de la abuela.

De lo dulce pasamos al punto central de este viaje. La magia del tequila nayarita se vuele realidad gracias al recorrido guiado por la casa tequilera premium Real de Ixtlán, donde esta bebida se destila con fidelidad y respeto. Aquí conocerás el proceso completo, desde la jima, corte, fotos junto agaves hasta como apreciarlo debidamente gracias a una cata y degustación que incluye los tres productos insignia de esta empresa: Reposado (Venado), Plata (Colibrí) y Cristalino. Al final, puedes preparar tu propio cantarito, con ingredientes frescos y guía de especialistas.

Además, tienen a la venta recuerditos y botellas de edición especial (Reposado y Plata) cubiertas con chaquira (una técnica de arte wixárika), que representan la esencia de las raíces de esta casa tequilera y la cultura de esta región orgullosamente nayarita.

Después de unos ricos shots y cantaritos, sigue una comida deliciosa en el restaurante “La Veracruz Campestre”, un espacio que tiene un imperdible del municipio el delicioso pollo a la picha o pollo estilo Ixtlán – un manjar creado hace más de cien años con aves de corral marinadas y fritas en manteca, cubiertas con una salsa casera de jitomate, orégano y jalapeño–; ricas delicias como pescado zarandeado, antojitos mexicanos a la carta en un hermoso jardín que destaca por su abundante naturaleza. La estancia en este lugar está acompañada de un taller de mixología donde el tequila vuelve a ser protagonista.

Para finalizar la Ruta del Tequila Ixtlán nada mejor que un paseo a pie por la plaza principal del pueblo, con tiempo libre para comprar productos típicos y relajar el cuerpo. Después de esto, empieza el camino de regreso al Ex Convento de la Cruz de Zacate en la capital nayarita para concluir esta fascinante aventura. Si quieres ser parte de esta expedición, puedes reservar tu lugar o pedir informes al teléfono 311 689 0064 en un horario de 9:00 de la mañana a 8:00 de la noche. También puedes visitar el sitio: https://visitnayarit.travel/nayarit-para-todos/ruta-del-tequila-ixtlan/.

Fuera de esta ruta, otros de sus sitios imperdibles son la Parroquia de Santo Santiago Apóstol, la Alberca de Piedra – un manantial de agua cristalina con pequeña una cascada tipo hidromasaje –; los portales llenos de vendedores de dulces, puestos de antojitos, artesanos y ambiente relajado. ¡Descubre los sabores, aromas y tradiciones que el Pueblo Mágico de Ixtlán del Río y el estado de Nayarit tienen para ti!

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